Queso Paipa Producto de Origen
El queso paipa se caracteriza por el cuidado necesario en su producción, el queso es artesanamente realizado, su proceso artesanal está caracterizado por su poca cantidad de ingredientes, su producción y maduración toma más de 1 mes, sus resultados son deliciosos.
Es un producto con denominación de origen por lo cual solo es producido en los pueblos de Paipa y Sotaquirá, este producto depende de la calidad lechera de la zona la cual debe cumplir con ciertos estándares.
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